Punčové řezy

27. května 2013 v 8:24 | C_c |  Ostatní sladké
K svátku Janám jsem pekla krom malinových cupcakes, ještě punčové řezy. Pročetla jsem si snad stopadesát receptů a nakonec to nějak dala dohromady.)




Nevypadjí bohužel jako z cukrárny, ale chutnaly nám.

Suroviny:

  • 10 vajíček
  • 200 g cukru krupice
  • 200g polohrubé mouky

Vajíčka si ušleháme s cukrem do husté, světlé pěny a lehce vmícháme mouku.
Správně by se těsto mělo rozdělit na dvě poloviny a upéct dva pláty, přičemž jeden se obarví. Já jsem si ale "zkrátila cestu" a upekla vše naráz v jedné formě. Pečeme na 180°C cca hodinu. (Kdybychom pekli pláty pečeme mnohem méně, četla jsem, že méně, než pět minut).

Připravíme si cukrový rozvar:

  • 250 ml vody
  • 350 g cukru krupice
  • 5g kyseliny citronové
  • punčové, nebo rumové aroma
  • potravinářské barvivo (červené)
Vodu s cukrem krátce povaříme a přidáme barvivo a aroma.

Hotový dort 2x prořízneme a prostřední část namáčíme v ještě teplém rozvaru. Pláty k sobě slepíme rybízovou marmeládou. A celý dort na několik hodin (noc) zatížíme.

Nakonec nám zbývá citronová poleva, kterou jsem dělala "podle oka" z cukru moučka, citronové šťávy a trošky solamylu.
Dozdobíme čokoládou (což se mi moc nepovedlo) a hotovo.)





Cervenej_cudlik
si tohle určitě zopakuje.)
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 David David | E-mail | Web | 27. května 2013 v 9:28 | Reagovat

Nebylo by lepší místo aromatu tam rovnou nalít tekutý punč nebo rum? :D

2 Cervenej_cudlik Cervenej_cudlik | E-mail | Web | 27. května 2013 v 9:33 | Reagovat

[1]: Je to jedna z možností :-D

3 Ghloeé Ghloeé | E-mail | Web | 29. května 2013 v 13:56 | Reagovat

Vypadá úžasně! Udělám si ho určitě také:)

4 Bea Bea | E-mail | Web | 14. června 2013 v 21:58 | Reagovat

Jako malá jsem je zbožn'ovala! :3

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama