M jako Miluji Tě, aneb cupcakes pro ty nejMilejší.)

3. března 2013 v 21:41 | C_c |  Cupcaky a muffiny
Jak jsem již psala, krom cupcakes s Pac-manem, jsem pekla ještě "klasiku" s krémem. Dozdobeno M jako... domyslete si.)




Recept už tu taktéž jednou někde bude, ale pomalu vychytávám mouchy, tak ho dávám s drobnými úpravami znovu.)

  • 200g polohrubé mouky
  • 90g másla (změklého)
  • 100g cukru krupice
  • 80ml mléka
  • 3 bílky (žloutky nevyhazujte)
  • 3 lžíce škrobu (Solamyl)
  • 1/2 prášku do pečiva
  • špetka soli
  • vanilkový cukr

Bílky vyšleháme do pěny a přidáme prvních 50g cukru, ušleháme pevný sníh. Potom vyšleháme máslo s druhou půlkou cukru a vanilkovým cukrem, máslo musí být opravdu hodně změklé, doporučuji klidně dát na pár vteřin do mikrovlnky. K tomu přidáme mouku, škrob, prášek do pečiva, sůl a mléko. Nakonec lehce vmícháme sníh.

Pečeme asi 20 minut na 170°C. Množství je na 12 ks.

Krém:
  • 3 žloutky
  • 50g cukru
  • 30ml vody
  • 150g másla (změklého)
  • potravinářské barvivo
Z vody a cukru svaříme sirup a ten pak ještě horký, za stáleho míchání, vlijeme do mísy na žloutky a šleháme do vychladnutí. Postupně po částech všleháme máslo a barvivo.

"A je to" .))






Čokokádové M jsem vytvořila jednoduše pomocí vytisknuté šablony (ano i na něco tak jednoduchého jsem si pro jistotu vytiskla šablonu.D). A pomocí rozpuštěné čokolády a trezírovacího sáčku jsem psala.



A úplně naposledy jsem se pustila do svých prvních Cake pops. Recept je snadný:
  • upečte jakýkoliv dortový korpus (udělala jsem obyč. třené těsto)
  • smíchejte ho s jakýmkoliv krémem, nebo mascarpone (máslový krém s pudingem byla jasná volba)
  • vytvarujte kuličky
  • napíchejte je na špejle na lízátka (který jsem nesehnala a naštěstí to udržely i ty obyč.)
  • obalte je v ... čokoládě (blbej nápad a za moment upřesním proč)
  • ozdobte je
Zní to jednoduše, ale mělo to jeden malý - velký háček. Tím byla právě čokoláda. Cake pops se mají správně obalovat v polevě Candy Melts která, podle toho co jsem vyčetla, nemá vlastně žádnou chuť. Tudíž se Vám nebude tlouct s korpusem. To se mi totiž přesně stalo. Těsto s krémem chutnalo skvěle, jenže po obalení v čokoládě se celé veledílo stalo neskutečně přeslazeným a korunu jsem tomu nasadila ozdobením jahodovou polevou. Samozřejmě také velmi sladkou.( Jsem velmi velmi naštvaná na český trh. Chci tyčky na lízátka (po méně, než "milionu" kusech) a polevy Candy Melts ve všech barvách! Kruci.D Musím to holt objednat v zahraničí a pak se pustit do pokusu č. 2.





To zdobení by chtělo taky poněkud poladit.D

A toť už z víkendového pečení vše. Nakoupila jsem si ovšem zásobu mandlové moučky a chystám se pokořit makronky. Jednou ty potvory prostě budou muset vypadat jako z časopisu.D


Cervenej_cudlik
se ovšem zamiloval do
čokolády v peckách
ikdyž je tak děsně
děsně sladkáá.))
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Anketa

Žlutá nebo růžová? .)

Růžová 37.9% (11)
Žlutá 51.7% (15)
Nemohu se rozhodnout, mám rád/a obě.) 10.3% (3)

Komentáře

1 Lúthien Lúthien | Web | 3. března 2013 v 22:16 | Reagovat

Néé, dostala jsem navečer hroznou chuť na něco sladkého :D Ještě že to nemůžu ukrást z monitoru.

2 Infinity Infinity | Web | 4. března 2013 v 9:25 | Reagovat

Achjo, musím si teď dát něco sladkého, když vidím ty úžasné fotky. :D

3 pavel pavel | Web | 4. března 2013 v 20:19 | Reagovat

Jsi přímo cukrová umělkyně. :-)

4 Cervenej_cudlik Cervenej_cudlik | E-mail | Web | 12. března 2013 v 9:04 | Reagovat

[1]:[2]:[3]: Děkuji všem za milé komentáře.)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama